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寶雞油酥饃

寶雞傳統(tǒng)風味小吃。

用菜籽油與面粉拌成塊形,再加精鹽、熟豬油、溫水攪拌成不軟不硬的面團,揪成面劑,然后用搟杖搟成圓形的餅,即成生饃坯。生饃坯放入鐵鍋,待稍有火色后取出,用刀切為兩半,酷似月牙形,再放入鍋內(nèi)一直烙到熟透即成。

特點:色澤金黃,口感酥潤,味道油香,宜作主食。

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