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準(zhǔn)備去桂林旅游，有么有什么好吃的美食推薦啊？

桂林米粉桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。米粉最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。靈川狗肉靈川狗肉有“天下第一美味”之譽(yù)，是桂林傳統(tǒng)名吃。狗肉以黃狗為上，白狗次之，黑狗為下。其吃法也多種多樣。狗肉肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。有滋陰補(bǔ)腎，祛寒健胃等大補(bǔ)之功，以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調(diào)工藝獨(dú)特，從選狗、殺狗、切狗烹調(diào)到品嘗皆有講究，食后余香滿口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無窮。推薦地點(diǎn)：靈川縣梧桐別墅前100米老支書狗肉館。 桂林水糍粑將上好糯米蒸熟后杵打成團(tuán)后入籠蒸熟而成，里面要包上豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料，出籠時還要裹上些許白糖或熟豆粉，色澤晶瑩潔白，口感細(xì)滑沁甜。桂林松糕用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。推薦地點(diǎn)：桂林稍微大一點(diǎn)的菜市都有賣，推薦樂群菜市。 白果燉老鴨白果燉老鴨傳統(tǒng)滋補(bǔ)菜，其特點(diǎn)是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補(bǔ)生津、潤肺益氣的功能。推薦地點(diǎn)：聚福林美食苑荔浦扣肉采用桂林特產(chǎn)荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分別過油炸黃，抹上腐乳和其它調(diào)味料，將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放在碗中蒸熟后翻扣入另一盤中即成。推薦地點(diǎn)：桂林的各大餐館都能吃到。推薦桂林人聚福林美食苑。陽朔啤酒魚陽朔有名的地方特色菜。魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔啤酒魚是選用陽朔漓江里的大鯉魚，用生茶油烹炸，然后放入啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。 推薦地點(diǎn)：謝大姐啤酒魚、大師傅啤酒魚、彭大姐啤酒魚等。摘選自：懶途資訊

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