建水燒豆腐又稱臨安豆腐是云南省建水縣的特色傳統(tǒng)特色名吃。經(jīng)《舌尖上的中國》提及過后，臨安城的建水燒豆腐早已名聲大振，遍及滇南城鄉(xiāng)，建水城街巷、菜市、夜市、風(fēng)景旅游景點(diǎn)的燒豆腐攤，人來熙住，成為古城中的一道亮麗風(fēng)景線，也是吸引游客的一大亮點(diǎn)。建水燒豆腐入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”云南榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。

中文名：燒豆腐

外文名：tofu

分類：滇菜

口味：辣

主要食材：黃豆