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洪武豆腐

又名“鳳陽釀豆腐”,是鳳陽傳統(tǒng)名菜,已有五百多年歷史。據(jù)傳明朝開國(guó)皇帝朱元璋(年號(hào)洪武)幼時(shí),因家境貧困,靠乞討度日,一日好在鳳陽城內(nèi)一家飯館討得一塊“釀豆腐”,食后感到美味可口,便常到此飯館討食,合肥菜中一絕,合肥家常菜中常見的一種特殊佳肴。

中文名:洪武豆腐

別名:鳳陽釀豆腐

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