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自貢燕窩絲

四川

自貢名小吃，是一種在原燕窩粑基本上發(fā)明的自貢特色花卷，1990年8月獲四川省風(fēng)味小吃獎(jiǎng)。自貢燕窩絲原料采用面粉、白糖、化豬油、櫻桃、蜜餞等，采用精湛的工藝，將酵面拌成絲條，卷成燕窩絲狀，經(jīng)上籠蒸熟而成。成品松泡散軟，絲條均勻，香甜爽口，較之用刀切的燕窩粑絲條更為均勻，美觀。

中文名：自貢燕窩絲

主要食材：面粉，白糖

分類(lèi)：川菜，風(fēng)味小吃

口味：香甜爽口

輔料：化豬油、櫻桃、蜜餞

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