安徽SA湯是源于皖西北渦陽、蒙城（亳州）一帶，是風(fēng)味獨(dú)特的安徽亳州著名小吃，SA為肉湯、肉雜之意，是用老母雞、豬排等為原料，燉好后，打生雞蛋在碗里，攪拌勻后，用沸騰的肉湯澆沏，制成黃橙的肉湯蛋花茶。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時(shí)，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠(yuǎn)播，如今SA湯傳遍江淮大地，成為中國地方特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。SA湯更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”安徽榜名單。