阮橋板鴨不僅僅是安徽池州的傳統(tǒng)名菜，也是池州一道著名的風味小吃。正宗阮橋板鴨，在每年開春育苗飼養(yǎng)，立冬時宰殺，經(jīng)過祖?zhèn)鞴に囯缰埔粋€月以上，再自然風干，工序有十二道之多制作而成。阮橋板鴨口感細膩，勁道，油而不膩，具有體肥、皮白、骨脆、肉質細嫩的特點，在烹飪（一小時以上）時，香飄數(shù)百米有余，食之香酥，余味無窮，風味獨特之特點，是家庭火鍋、清燉蒸食的理想食品。

中文名：阮橋板鴨

別名：齊毛鴨

主要原料：鴨肉

是否含防腐劑：否

儲藏方法：放置于陰涼干燥處