常州大麻糕，是江蘇省地方特色糕點，是由長樂茶社王長生師傅創(chuàng)制，距今已有150余年歷史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，出爐的麻糕色呈金黃、香脆松軟，甜餡醇厚，咸餡香鮮，蔥香撲鼻，為一般麻糕所不及。常州的大麻糕已經(jīng)形成了咸佬、甜佬、椒鹽佬，形狀也有長佬、圓佬、橢圓佬等等，口感也更適合百姓的口味，具有松、軟、酥、脆、肥等特點。此名點先后在徐州、南京參加江蘇省名點小吃展銷，獲得好評，被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。常州大麻糕還被評為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為常州對外的一張重要的美食名片。常州大麻糕