1、信陽板鴨

信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜系、信陽菜。將鴨育肥增膘后，按照一定的生產工藝和質量衛(wèi)生標準制作而成。

成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無“天窗”，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養(yǎng)豐富，只重600-800克。

2、信陽熱干面

信陽熱干面是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，屬于鄂菜系。久負盛名。隨著時間的變遷，信陽熱干面根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃后讓人回味無窮。

3、信陽米線

信陽米線是一道美食，主料是新鮮大米，配料是雞胸肉、白菜等，調料為干辣椒、雞精、味精等，通過湯煮、涼拌的做法而成。

4、信陽烤魚

信陽烤魚是河南信陽著名的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。制作原料主要有魚、生菜、豆皮、木耳等。味道鮮香可口。

5、信陽糍粑

糍粑是一種信陽市的傳統(tǒng)名吃。柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。主要產地有商城、新縣、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一帶的舊俗。糍粑曾是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。

參考資料來源：百度百科-信陽板鴨

參考資料來源：百度百科-信陽熱干面

參考資料來源：百度百科-信陽米線

參考資料來源：百度百科-信陽烤魚

參考資料來源：百度百科-信陽糍粑

河南的美食有哪些？

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