導(dǎo)讀：云南油炸肉的做法大全？ 云南油炸脆皮五花肉的正宗做法？ 云南油炸排骨的做法大全？

做法:1/11備好豬肉末，馬蹄和雞蛋。

2/11把馬蹄拍碎后再剁成細(xì)末。

3/11豬肉末里磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。

4/11按順時針方向一直攪拌至有粘性。

5/11然后用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下。

6/11再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性。

7/11熱鍋倒油，油要多一點(diǎn)，炸過的油可以炒蔬菜。

8/11然后撈起豬肉后滾出光滑的圓球。

9/11油溫7分熱后轉(zhuǎn)中小火，把丸子逐個加入后轉(zhuǎn)大火。

10/11炸至顏色金黃后撈起出鍋。

11/11這丸子直接也可以吃了，紅燒，入湯想要吃什么就做什么，切開能看到內(nèi)部組織非常的細(xì)膩，我捏了一下里面也不會散開，而且還有彈性。

每個地方都有不同的美食，喜歡吃肉的人一定對云南油炸肉念念不忘，那么云南油炸肉怎么做呢？

云南去炸肉與其它地方的炸肉不同之外在于腌制的時間，云南油炸肉腌制的時間較長，有的長達(dá)五天時間，而且五天后先把肉炸出金黃色再放放油中浸泡，這樣的保存方法可達(dá)幾年，而且有多種吃法。

云南油炸脆皮五花肉的正宗做法？

五花肉洗干凈晾干五花肉洗干凈放鍋里煮熟撈起晾干鍋里放油下五花肉，炸至金黃撈出

云南油炸排骨的做法大全？

云南油炸排骨做法:把排骨洗凈瀝干水份，放入適量的鹽,少許生抽,老抽,草果粉,胡椒粉，料酒等腌制一個小時左右，放油鍋里炸至熟。

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