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清明菜

清明菜

清明菜為菊科植物鼠麹草GnaphaliumaffineD.Den.的嫩苗,又名鼠耳草、田艾等。清明節(jié)前采摘。清明菜每百克嫩莖葉含水分85克,蛋白質(zhì)3.1克,脂肪0.6克,碳水化合物7克,鈣2.18毫克,磷66毫克,鐵7.4毫克,胡蘿卜素2.19毫克,維生素B20.24毫克,尼克酸1.4毫克,維生素C28毫克,還含揮發(fā)油、生物堿等。

清明菜含脂類物質(zhì)、揮發(fā)油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、-、氯化鉀等。有止咳平喘、降低血壓功效。能擴(kuò)張局部血管,可利用以治非傳染性潰瘍及創(chuàng)傷,內(nèi)服用于慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風(fēng)濕痛等,并可用于治高血壓。

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