陰米茶 重慶 ? 石柱 ? 石柱 陰米茶香氣濃郁，味道鮮美，工藝奇特，是渝東南武陵山區(qū)石柱土家山寨奇特的風(fēng)味小吃，具有滋陰補(bǔ)腎、增進(jìn)食欲的功效。清代曾將陰米茶載入《石柱廳鄉(xiāng)土志》，成為土家山寨約定俗成的“茶經(jīng)”。 每年冬季，土家山寨的農(nóng)戶(hù)都將今年收成的糯米經(jīng)過(guò)蒸、曬、搓、揉、陰等工序，陰干而成“陰米”，食用時(shí)，用豬油炒煮陰米，混上甜蜜的米糟，土家人還煮上幾個(gè)荷包蛋，起鍋即成“陰米茶”。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 洋芋飯 下一篇 0001-01-01 石柱咂酒 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
