布泉酸魚南寧隆安布泉的一道當(dāng)?shù)靥厣朗?，酸爽可口，是夏季很好的一道開胃菜，也是南寧一道傳統(tǒng)佳肴。布泉正宗的酸魚，是選用新鮮的布泉河魚精心腌制而成的，開蓋即可食用。上好的酸魚有些發(fā)白，魚腥被酸味中和殆盡，而更強(qiáng)化了魚的鮮味。細(xì)細(xì)咀嚼，魚肉軟而不酥，略有韌性，很有嚼頭；味道酸中微咸，使人回味無窮。如今，好客的布泉人則把它作為上等好菜，招待貴客。【詳細(xì)】

中文名：布泉酸魚

主要原料：玉米粒，魚肉

是否含防腐劑：否

主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)

主要食用功效：開胃

適宜人群：老少皆宜

副作用：可能會拉肚子

儲藏方法：常溫下儲存