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野鴨灌湯包

野鴨灌湯包是鹽城特色小吃,是選用鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區(qū)的特產(chǎn)野鴨制成而成一種冬季時(shí)令佳品,用鴨肉切肉丁,輔以雞湯,伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心,制成湯包,熱蒸而成。野鴨灌湯包在江蘇省餐飲協(xié)會(huì)主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評(píng)為“鹽城十大面食小吃”。
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